Mengapa mengupas bawang membuat menangis?

Pada dasarnya, bawang merah mempunyai sebuah protein dan enzim yang jika bercampur akan memproduksi uap yang dapat bereaksi dengan cairan mata dan iritasinya adalah asam sulfur lemah.

Kedua unsur dalam bawang merah terpisah oleh selaput membran hingga bawang dikupas. Sehingga jika anda mengupasnya di dalam air, anda pasti tidak akan berlinangan air mata.